Waldorf-Astoria Hotel

10 étages d'habitations artistiques

Prix des suites ; à partir de $54,42 la nuit.

Au commencement de tout ? Une querelle familiale. Seulement, pas celle de n'importe quelle famille, oh non. Celle des Waldorf Astor. Un cousin fonde l'hôtel Waldorf, un autre s'empresse de répliquer en créant juste à côté l'hôtel Astoria. C'était respectivement en 1893 et en 1897. Une fois que les querelles eurent cessé (ces choses-là finissent toujours par s'éteindre), on réunit les deux hôtels. D'où l'importance du trait d'union dans le nom de l'hôtel, si peu négligé qu'on parle parfois du Hyphen pour désigner tout l'hôtel (ce qui veut précisément dire le trait d'union). À l'époque une chanson populaire circule, où l'on retrouve les paroles qui y font allusion : meet me at the hyphen. Passons sur les détails.
Tout ce qu'il vous reste à savoir, c'est qu'il s'agit là du premier hôtel à véritablement devenir un centre social majeur et une destination prestigieuse pour les plus riches touristes. Oh, un détail qui peut en intéresser quelques unes parmi vous : pour la première, les femmes y sont acceptées seules. Je suppute que vous avez saisi le principal : si vous avez ce qu'il faut en poche, ce plaisir n'est pas à négliger ! Le tout premier room service n'est pas là pour se faire admirer, il est à votre disposition !

Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Ne manquez surtout pas de passer à côté du restaurant du Hyphen :

Canape of Anchovies
Cream of Celery with Toasties
Celery Olives
Aiguillette of Striped Bass Joinville
Potatoes a la Hollandaise
Medaillon of Spring Lamb, Chasseur
Asparagus Tips au Gratin
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Breast of Chicken a la Rose
Waldorf Salad, Mayonnaise
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Venetian Ice Cream
Assorted Cakes Coffee
Apollinaris White Rock.

(L'Apollinaris est une eau gazeuse allemande, White Rock une eau de New York. Prohibition quand tu nous tiens...)